Conjunto de tendências de vinhos que podem muito provavelmente também acontecer em Portugal. Algumas até, timidamente já acontecem.

For most wine lovers to be able to describe wine, is a big step. Here is a list of 5 wine expressions that make you talk like a Pro

Cinco palavras para falares de vinho como um profissional durante uma prova de vinhos

Today you’ll travel around several countries and their Christmas sweets, learn some recipes including Cocktails and to pair with Port Wine

Hoje vais viajar por vários países e os seus doces natalícios, aprender algumas receitas e como harmonizar com Vinho do Porto.

Vamos à Vindimas (Let’s Go to the Harvest) was the name of a series of Instagram lives that took place between August 16th and September 28th. Every Tuesday evening winemakers shared fascinating accounts of the 2021 harvest live. We got to learn about their intense day-to-day life during the harvest. The unbelievable decisions they faced at the winery and vineyard. And about the wine(s) they aspired to make and which wineries they recommend visiting. With the invited winemake

Vamos às Vindimas foi o nome de uma série de conversas em directo no Instagram que aconteceram entre 16 de Agosto e 28 de Setembro. Todas as Terças-feiras à noite Enólogos e Enólogas partilharam relatos fascinantes da vindima de 2021 em directo. Ficamos a saber como é o dia-a-dia intenso da vida durante a vindima. E tomamos conhecimento das decisões inacreditáveis que têm de tomar na vinha e na adega. Além do vinho que aspiram fazer ou qual a quinta produtora de vinhos que re

Vamos às Vindimas - Série de conversas em directo no Instagram que aconteceram entre 16 de Agosto e 28 de Setembro às Terças-feiras

Let's Go To The Harvest - was the name of a series of Instagram lives that took place between August 16th and September 28th. Every Tuesday evening winemakers shared fascinating accounts of the 2021 harvest live. In this way, the articles over the next fortnights will also be a series with a summary of these conversations. With the invited winemakers, we learned about the intense daily life of these winemakers during the harvest and the unbelievable decisions they face at the

Temperature, sunlight, altitude, degree of slope of the soil, exposure to wind, and proximity to rivers or the Ocean are factors that affect the maturation of the grapes and, therefore, the production of wines and their characteristics. Here the winemaker also plays an equally important role in how to manage the vineyard and when to harvest. Despite the small land surface (35,500+ square miles), Portugal is a kind of microcosm in which there is a Mediterranean climate with or

Durante o Desenrolhar Vinhos Portugueses vais viver 14 dias estimulantes a viajar por Portugal Continental e ficar a conhecer as regiões produtoras de vinho e as suas principais castas. E, porque eu sei que os rótulos nas garrafas são confusos e pouco ajudam a escolher os vinhos, vais também aprender “rotulês”. Vais ficar a saber factos e métodos práticos que te vão dar muito mais confiança no momento de escolher um vinho que irás gostar de beber e partilhar com outros. Imagi

O calendário informa que ainda estamos no Verão, por isso eu diria que nunca é demais relembrar como e quais vinhos deves beber nesta estação e como harmoniza-los à mesa. Fui convidada a participar na 1ª Wine Talk do concurso de vinhos Uva de Ouro. O Chef Nuno Bergonse juntou-se a mim para juntos mostrarmos diferentes harmonizações entre vinhos de Verão e alguns petiscos práticos e fáceis de confecionar, até por quem não tem mão para cozinhar. Na primeira parte da Wine Talk v

The calendar says that it's still summer, so I thought that it wouldn’t hurt to be reminded of which wines you should drink this season and how to pair them at the table. I was invited to participate in the 1st Wine Talk of the Uva de Ouro wine contest. Chef Nuno Bergonse joined me so that together we could show different pairings between summer wines and easy-to-cook snacks. In the first part of the Wine Talk, you’ll also be able to watch Vera Casanova and Aníbal Coutinho,

You've probably heard this word from a winemaking producer, or read it in a magazine. Terroir also appears frequently on the back labels of wine bottles. But what is the true definition of terroir? It's one of the questions I get asked the most in wine courses and on social media. The answer is not short. Terroir is one of the most complex concepts in the wine world. Originating from the word “terre”, it means much more than land, soil or terrain. In a first approach, it can

Garantidamente já ouviste esta palavra vinda da boca de um produtor de vinhos, ou leste em alguma revista. Aparece também muitas vezes nos contra-rótulos das garrafas de vinho. O que é o Terroir? É uma das perguntas que mais vezes fazem-me nos cursos de vinhos e nas redes sociais. A resposta não é curta, ou não fosse o Terroir o conceito mais complexo do mundo do vinho. Com origem na palavra “terre” significa muito mais que terra, solo ou terreno. Numa primeira abordagem pode

You probably know that I started working in the world of wines in a Port Wine speciality store. Before I share some facts and news about this wine, I want to tell you a little about my love affair with Port wine over the last twenty-four years. The shop located in the village of Sintra, where I started working on August 1st 1997, was the place that allowed me to meet such fantastic people. Clients, winemakers, journalists - many I keep in my heart, even if they were brief enc

Provavelmente sabes que comecei a trabalhar no mundo dos vinhos numa loja especializada em Vinho do Porto. Foi o meu primeiro amor e hoje venho contar-te um pouco sobre ele (factos e novidades) e o “nosso” percurso ao longo de vinte e quatro anos. A loja situada na vila de Sintra, onde comecei a trabalhar a 1 de Agosto de 1997 foi o local que proporcionou-me conhecer pessoas fantásticas entre clientes, Enólogos e Jornalistas. Uns guardo no coração porque foram contactos breve

Uma regra “clássica” das harmonias gastronómicas diz que os vinhos brancos acompanham pratos de peixe e os vinhos tintos são para os de carne… e se a refeição for constituída por pratos vegetarianos? Qual garrafa de vinho deves abrir? As opções de alimentação vegetariana e vegan são hoje variadas, coloridas e saborosas. Totalmente diferente de quando, um par de anos antes de começar a trabalhar no sector dos vinhos (1997), optei por uma alimentação praticamente vegetariana, a

A “classic” rule of wine and food pairing says that white wines accompany fish and red wines are for meat dishes… but what if the meal has no fish or meat but is vegetarian? Which wine bottle should you open? Vegetarian and vegan food options are now varied, colorful and tasty. Totally different from when, a couple of years before I started working in the wine industry (1997), I opted for a practically vegetarian diet, which I still keep to this day. At that time, in a restau

O Verão chegou oficialmente e os vinhos querem-se aromáticos, frescos e divertidos! Verão é sinónimo de roupas leves, mais coloridas, de refeições à base de saladas, grelhados, então se assim é, troca os vinhos com longos estágios em barricas de carvalho e muitos taninos, por vinhos mais ligeiros, jovens, aromáticos e de várias cores, isto é, bebe além de tintos, vinhos brancos e rosés e já agora espumantes naturais! Tal como mudas a roupa no teu roupeiro, entre as duas princ