Há muito mais na sidra do que maçã fermentada. Da Madeira ao Minho, descubra variedades, produtores, tradições e sidras portuguesas que merecem um lugar à mesa.

There’s much more to cider than fermented apples. From Madeira to Minho, discover Portuguese apple varieties, producers, traditions, and ciders that deserve a place at the table.

When we describe a wine as mineral, are we tasting the soil, acidity, salinity, or simply an idea? A reflection on minerality in wine.

Quando dizemos que um vinho é mineral, estamos a provar o solo, a acidez, a salinidade ou apenas uma ideia? Uma reflexão sobre a mineralidade no vinho.

Será que o tamanho da garrafa influencia o vinho? Descobre o que uma prova comparativa e o evento Alentejo à Grande revelaram sobre os grandes formatos.

Há algumas semanas encontrei-me rodeada de garrafas de vinho de todos os tamanhos. Magnum, Jeroboam, Balthazar e até uma impressionante Nabucodonosor com 15 litros de capacidade. A verdade é que estas garrafas raramente passam despercebidas. Chamam a atenção, despertam curiosidade e acabam quase sempre por se tornar o centro das conversas. Mas será que o tamanho da garrafa influencia realmente o vinho? Fotografia por Gonçalo Villaverde Ao longo dos meus mais de vinte anos